A TODOS NOS GUSTA LA CARNE

A mis carniceros /as preferidos, con todo cariño, les dedico esta presentación...
No voy a decir qué o quién, pero ¡está buenísimo!

Bh 2º A

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DESPEDIDA

¡Se acaba el curso! Apenas nos quedan un par de clases (es decir, dos) y ustedes se marcharán, por fin, del instituto, donde compartieron (compartimos), clases, explicaciones, exámenes, discusiones y muchas risas.
Espero que les vaya muy bien y que cumplan todas sus expectativas, o al menos las más importantes. Aunque el futuro no parezca ahora mismo muy halagüeño, creo que están bien preparados, intelectual y anímicamente,  para enfrentarse con lo que encuentren ahí fuera.
Han sido meses duros, pero al fin han terminado.
Aunque algunos todavía confundan el microscopio con las lupas, aunque todavía me pregunten ¿qué hay que hacer? en vez de leerse el protocolo de prácticas, aunque cuando les digo que traigan una probeta se me quedan mirando como si les hubiera mandado a traer una trompeta, aunque...ufff no sigo, me lo pasado muy bien con ustedes y los echaré de menos el próximo curso.

¡Mucha suerte para todos!

ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

En esta práctica probamos algunos de nuestros órganos de los sentidos. En primer lugar vimos que no tenemos sólo cinco sentidos, habría que añadir a los que todos sabemos el equilibrio y la propiocepción, que nos informan de la posición relativa de nuestro cuerpo en el espacio, mantiene el equilibrio, mantiene la coordinación entre ambos lados del cuerpo y nos informa de los estímulos porcedentes del interior de nuestro cuerpo.

A continuación realizamos algunas actividades relacionadas con la percepción de la temperatura, de los sabores, de los olores y del tacto.

CULTIVO DE BACTERIAS

En esta ocasión preparamos un cultivo de bacterias, aprovechando que la temperatura ambiental era alta, ya que las estufas de cultivo no están operativas.
Primero elaboramos el medio de cultivo: disolvimos agar-agar (polisacárido obtenido de ciertas algas) en agua caliente y le añadimos media pastilla de caldo de carne, para que las bacterias obtuvieran alimento.

Luego fuimos en busca de las bacerias, cosa nada difícil porque están en todas partes: sembramos bacterias del baño, de las manos sin lavar y de la garganta. después de dos días habíamos obtenido varias colonias.

Disección y observación de riñón

Fundamento teórico: Los riñones son órganos excretores de los vertebrados con forma de judía o habichuela. En el hombre, cada riñón tiene, aproximadamente, el tamaño de un puño cerrado. En los seres humanos los riñones están situados en la parte posterior del abdomen. Hay dos, uno a cada lado de la columna vertebral.

Los riñones filtran la sangre del aparato circulatorio y eliminan los desechos (diversos residuos metabólicos del organismo, como son la urea, la creatinina, el potasio y el fósforo) mediante la orina, a través de un complejo sistema que incluye mecanismos de filtración, reabsorción y excreción.

 

Objetivos: Observación de las principales estructuras del riñón de un mamífero mediante la disección; Análisis y comprensión del funcionamiento renal y de la necesidad de mantener la constancia del media interno.

Materiales: tijeras, pinzas, bisturí y aguja enmangada,  cubeta, plancha de disección, agua oxigenada, pipeta, portaobjetos, cubreobjetos, microscopio,  regla, riñón de cerdo, agua destilada y guantes de látex.

Procedimiento: En primer lugar, colocamos el riñón en la plancha de disección y observamos su anatomía externa. Identificamos  y describimos su forma, coloración, orificios de la arteria renal, vena renal y uréter. Seguidamente, medimos y pesamos el  riñón.  A continuación, cortamos longitudinalmente el riñón con el bisturí intentando no dañar su estructura interna y observamos  su anatomía interna. Con un cuentagotas extendemos sobre la superficie cortada  del riñón algunas gotas de agua oxigenada y comprobamos si se produce efervescencia. Esperamos unos segundos y pasamos el dedo para eliminar el agua oxigenada y obsr¡ervamos las nefronas y los túbulos colectores.

Cuestiones:

1.       ¿Qué diferencias observas entre la arteria renal, la vena renal y el uréter?

     La arteria tiene las paredes más gruesas y elásticas en cambio, las venas son menos gruesas. Por otro lado, el uréter presenta una estructura distinta.

2.       ¿Por qué la corteza presenta aspecto granuloso?

El aspecto granuloso de la corteza se debe a la presencia de glomérulos y de la cápsula de Bowman.

3.       ¿Cuántas pirámides y columnas renales identificas en la zona medular?

      Tiene 7 columnas renales.

4.       ¿Cuál es la diferencia entre corteza y médula?

Las principales diferencias que apreciamos entre la corteza y la médula es que la corteza tiene un color más oscuro que la médula. Además en la corteza se encuentran los glomérulos y la cápsula de Bowman, mientras que en la médula se disponen las asas de Henle y los tubos colectores.

5.       ¿Por qué se produce efervescencia al añadir agua oxigenada? ¿Por qué es más intenso el burbujeo en la nefrona que en el resto del tejido renal?

Se produce efervescencia porque las moléculas orgánicas entran en contacto con el agua oxigenada y liberan CO2.

El burbujeo es más intenso en la nefrona que en el resto del tejido renal porque hay menor concentración de moléculas orgánicas.

Observaciones: En esta práctica hemos podido observar la anatomía externa e interna del riñón. En esta última, hemos podido identificar la corteza, la zona medular y la pelvis renal.  Sin embargo,  no vimos la cápsula suprarrenal ya que, al parecer, se la habían quitado en la carnicería.

La medida  que tomamos del riñón fue de 15.5cm de largo

A continuación se realizó un corte transversal del órgano para poder apreciar su estructura interna, .

ANÁLISIS DE ORINA

En esta práctica realizamos una simulación de un análisis de orina, prueba diagnóstica común que proporciona abundante información acerca del funcionamiento de nuestro aparato excretor y también de otros aparatos u órganos.
Queríamos comprobar lapresencia de cloruros en la orina y también diferenciar entre la orina de un diabético y la de una persona normal, así como determinar la presencia de proteínas (albúminas) y medir el pH.
Gracias a la generosa donación de dos alumnos, obtuvimos la materia prima necesaria para llevar a cabo la experimentación.
Los valores de pH fueron notablemente diferentes entre ambos, ya que uno fue de 6 y otro de 4. Los valores ácidos de orina pueden deberse a diferentes causas, aunque no es un valor preocupante, ya que los niveles normales oscilan entre 4,6 a 8.
kl resto de las pruebas no tuvieron el resultado esperado, bien porque los reactivos no estaban en buenas condiciones, bien porque el protocolo no era el más adecuado.

DISECCIÓN DE RIÑÓN

Después de repasar la anatomía y fisiología del aparato excretor, realizamos una disección de riñón, órgano fundamental de la excreción humana.
Primero observamos su anatomía externa y comprobamos las diferencias entre la arteria y la vena renal, y localizamos el uréter. Todos estos conductos aparecen juntos en la pelvis renal.

A continuación se realizó un corte transversal del órgano para poder apreciar su estructura interna, diferenciando entre la corteza y la médula, que presentan distinto aspecto ya que en una zona se concentran los glomérulos y las cápsulas de Bowman, mientras que en la otra se disponen las asas de Henle y los tubos colectores.

DISECCIÓN DE CORAZÓN

En esta práctica recordamos la anatomía externa e interna del corazón, así como su fisiología y la circulación de la sangre en sus cavidades. Como la disección ya se había realizado en el curso pasado, resultó fácil de llevar a cabo.

De todas formas siempre es sorprendente comprobar la compleja sencillez de esta máquina que nos mantiene con vida.