DE MÚSCULOS, TENDONES Y LIGAMENTOS

En la clase del pasado lunes tuvimos el placer de recibir a Mercedes Pujol Anglada, que nos ofreció su tiempo y sus conocimientos para explicar, de manera muy básica y didáctica, el funcionamiento de las partes blandas del sistema locomotor. Después de su intervención seguro que todos tenemos más claro de qué se trata cuando oímos hablar de un esguince, una tendinitis o una contractura muscular.
La directora de la prestigiosa escuela Praxis de quiromasaje, ubicada en Sevilla, nos dio valiosos consejos acerca de cómo cuidar nuestra salud muscular y sobre la importancia de mantener posturas adecuadas en todo momento.
La clase de 2º A de Biología Humana le agradece que quisiera compartir su saber con nosotros.

BACTERIAS DEL YOGUR Y DEL SARRO DENTAL

Hemos dedicado dos sesiones de clase a la observación e identificación de las bacterias presentes en nuestra boca, responsables por ejemplo de la aparición de caries, y de las que modifican las características de la leche para convertirla en yogur. Estas últimas son el Streptococcus termophilus y el Lactobacillus bulgaricus. Entre ambos procuran al yogur su acidez y sabor especial.

En ambos casos se identificaron bacilos y cocos (diplococos y estreptococos), aunque de diferentes especies. El pequeño tamaño de las células bacterianas hizo complicada su visualización.
También se intentó localizar las bacterias responsables de la conversión del vino en vinagre, pero al ser estas bacterias aún menores (2 micras) no se pudo realizar una observación clara.

MEDICINA Y ALIMENTACIÓN

"Que tu alimento sea tu medicina y que la medicina sea tu alimento"
Esto decía Hipócrates (460 - 370 a.C.)

Quizás esta afirmación sea ahora más verdad que nunca. La dieta equilibrada (completa, variada) es fundamental para conseguir y mantener una buena salud. Nadie pone en duda actualmente la necesidad de controlar la cantidad y el tipo de alimentos que ingerimos para prevenir enfermedades como la obesidad, la arterioesclerosis y otras. Pero, ¿hay alimentos que funcionan como medicinas?
La leche con Omega 3, los productos lácteos que regulan el nivel de colesterol,  la absorción del calcio, el tránsito intestinal... ¿Son realmente un avance de la relación dieta-salud o simplemente son productos de marketing que nos obliga a pagar más caro un alimento tratado artificialmente? Si son realmente eficaces, ¿no deberían venderse en farmacias y adjuntar un prospecto sobre su uso?

También se publicitan alimentos traídos del otro lado del mundo que, tras adquirir normalmente a altos precios, nos aseguran una cascada de benéficas cualidades, pero ¿hay en nuestro entorno cercano alimentos con propiedades equivalentes? ¿Son los nombres exóticos imfluyentes en nuestra elección? ¿Son una moda pasajera o llegan para quedarse? Hace unos años se recomendaban las isoflavonas de soja contra los desórdenes menstruales y los causados por la menopausia, hasta que varios estudios científicos descartaron esa relación y las isoflavonas cayeron en el olvido (http://www.muyinteresante.es/imejora-la-soja-los-sintomas-de-la-menopausia)
Por otro lado, a interacción entre alimentación, biotecnología y medicina se hace patente hoy en día con las investigaciones sobre los "alimentos vacuna". Son alimentos modificados mediante ingeniería genética para ser portadores de  vacunas contra determinadas enfermedades. Esta posibilidad podría ser una de las soluciones a las terribles epidemias que asolan los países más desfavorecidos, ya que no presentarían dificultades de alamcenamiento ni transporte, ni se necesitaría personal médico especializado para su administración. (http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2002/07/30/2883.php)

 ¿Cómo formarse una opinión fundamentada, sensata y coherente? Es lo que intentaremos en este debate.

LOS ESTUDIOS DE MEDICINA

Hoy Jacob, exalumno de nuestro centro y actualmente estudiante de 1º de medicina, vino a clase a explicarnos cómo es la carrera que ha elegido. Jacob fue siempre un estudiante sobresaliente (aunque en la ESO se "olvidaba" de hacer las tareas) y sigue así en los estudios superiores.
Es curioso comprobar cómo nuestros antiguos estudiantes recomiendan a los actuales el trabajo constante y diario como necesario para alcanzar las metas académicas personales ¿les suena de algo? ¡A lo mejor es que es verdad!

Comentario Magnolias de acero

Magnolias de acero, es una película en la que se ve reflejada la amistad se un grupo de mujeres de un pequeño pueblo de Luisiana. A lo largo de  la película ,y en comparación con la asignatura de Biología humana,podemos obsevar como se va desarrollando la Diabetes mellitus I que padece la protagonísta,Shelby Eatenton. Dicha enfermedad se  caracteriza por la destrucción selectiva de las Célula beta del páncreas causando una deficiencia absoluta de insulina. En primer lugar, vemos como Shelby sufre una bajada de azúcar cuando se encuentra en la peluquería. Más tarde, antes de su boda, los médicos le recomiendan no tener hijos ya que esto podría ser muy perjudicial para su salud. Sin embargo, después de un tiempo la protagonísta va en contra de lo que le dicen los médicos y se queda embarazada. El niño nace en perfectas condiciones. Sin embargo, un poco más tarde las cosas se complican y Shelby, tiene que ser sometida a un transplante de riñón, que donó su madre. Un año más tarde, no había asimilado el transplante, razón que la llevó a la muerte.

DETERMINACIÓN DE LA VITAMINA C

Comenzamos el nuevo bloque de contenidos investigando sobre la presencia de determinados nutrientes en los alimentos.
Comenzamos con la determinación de la vitamina C.
Es relativamente sencillo averiguar de forma cuantitativa la cantidad de Vitamina C de un alimento concreto.
Para ello comparamos la cantidad de esta vitamina en una disolución conocida (redoxon) con el resto de líquidos cuyo contenido queremos comprobar.
Nos basamos en la propiedad de la vitamina C de oxidarse (por eso se le considera una sustancia antioxidante) y usaremos como indicadores el lugol y una disolución de almidón.
El lugol se combina primero con la vitamina C y luego con el almidón, apareciendo entonces el típico cambio de color a violeta oscuro. De esta manera, cuando aparece el cambio de color quiere decir que toda la vitamina C del alimento ha sido ya oxidada. Podemos comparar el número de gotas de lugol que fueron necesarias para oxidar la vitamina en cada alimento y así calcular la cantidad presente en cada alimento.
Para oxidar 0,5 ml de disolución de 2g de redoxon en 20 de agua (sabemos que 4,5 g de redoxon tienen 1 g de vitamina C) necesitamos 56 gotas de lugol.

¡FELIZ AÑO!

Eso, que tengan muy buen año y muchos regalos de reyes (con la que se nos viene encima seguro que son mejores que los del año próximo)

MAGNOLIAS DE ACERO

Comenzamos a ver en clase la película "Magnolias de acero", basada en una obra de teatro del mismo nombre del escritor Robert Harling.
Ambientada en una pequeña ciudad del sur de EEUU, narra las relaciones de seis mujeres especiales. La protagonista padece diabetes y deberá enfrentarse a su enfermedad y a las limitaciones que ésta le genera.
Después de verla entablaremos un debate sobre el film y una investigación acerca de esta dolencia.
Para empezar... ¿Por qué creen que la película lleva este título?
Ver la ficha técnica en http://www.filmaffinity.com/es/film600117.html

UNA CLASE DIFERENTE

El viernes 9 de deciembre, tuvimos una clase distinta, recibimos a Cristian Martín Luján, exalumno del centro, que cursó la asignatura de Biología Humana en el curso 2007-2008.

Durante la sesión Cristian nos explicó los fundamentos de sus estudios del Ciclo Superior de Anatomía Patológica, cómo se preparaban las muestras para su observación por el médico forense y nos contó anécdotas fascinantes sobre sus experiencias (autopsias incluidas).

Como ahora estudia Fisioterapia, esperamos contar con su presencia en otra ocasión para que nos siga enseñando otras cosas.

¡Gracias Cristian!

GRUPO SANGUÍNEO Y FROTIS DE SANGRE

En esta ocasión algunos tuvieron que sufrir un poco donando algo de su precioso fluido sanguíneo para contribuir al aprendizaje de sus compañeros. Muchas gracias por su valentía.

Primero averiguamos el grupo sanguíneo utilizando los reactivos correspondientes y observando si la sangre se aglutinaba o no, y así poder deducir el tipo de sangre.

Al mismo tiempo se hicieron los frotis (con algunas dificultades) para teñirlos y observarlos al día siguiente.

TEJIDO ÓSEO

Práctica de observación del tejido óseo. Observamos un hueso largo de vaca, pudimos distinguir la diáfisis y la epífisis, así como la estructura interna de la caña del hueso. Intentamos realizar un corte adecuado para poder observar el tejido, pero la carencia de instrumental adecuado lo hizo complicado. Sin embargo, se intentó.

TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO

En esta práctica intentamos observar el tejido muscular estriado, es decir el músculo esquelético de contracción rápida y voluntaria. El nombre de "estriado" se debe a la disposición ordenada de las miofibrillas de actina y miosina en el citoplasma de las fibras musculares. estas son células muy especializadas con capacidad de contracción, que en su diferenciciación se unen varias para formar un sincitio.
El músculo se presenta rodeado de tejido conjuntivo.
Utilizamos una porción de carne de vaca a la que intentamos extraer fibras para realizar un apreparación microscópica. Fue complicado, de manera que, a pesar de hacer un squash para aplastarlas, no apareció un aimagen clara.

Así que observamos una preparación permanente de la colección del laboratorio.

TEJIDO CONJUNTIVO Y ADIPOSO

Seguimos con la observación de tejidos animales. EL tejido conjuntivo, extraído de una muestra de pollo, siempre es de difícil observación, al ser tan tenue y poseer más sustancia intercelular que fibrocitos. Se intentó.

La observación del tejido adiposo, sin embargo, tuvo más éxito.

LENGUAJE NO VERBAL

Para mis alumnas y mis alumnos de Biología Humana:

TRABAJO PARA LA PRIMERA EVALUACIÓN

Durante esta evaluación deberán presentar y exponer un trabajo consistente en la indagación sobre algunas de las patologías más frecuentes en los aparatos digestivo y respiratorio del ser humano.

Cada pareja de alumnos presentará y expondrá un trabajo en formato power point o similar, en el que se describan las principales características de la patología escogida.

Para cada patología debe figurar:
Descripción
Sintomatología
Etiología
Diagnóstico
Tratamiento
Prevención
Evolución, observaciones, curiosidades...

El trabajo se debe ajustar a las mismas pautas de presentación que siempre: Portada, índice, introducción, desarrollo, conclusión y bibliografía.

Igualmente rigen los mismos criterios de corrección y calificación respecto al orden, al rigor, a la coherencia y a la organización, así como a la redacción personal. Ya saben, no escriban nada que no sean capaces de explicar.

En este trabajo es posible que tropiecen con términos desconocidos para ustedes; es conveniente en ese caso agruparlos en un Glosario (al final del trabajo, como anexo) para demostrar que se ha estudiado su significado.

No es necesario que el trabajo sea exhaustivo. Tiene que presentar la enfermedad desde un punto de vista divulgativo y lo más ameno posible, de manera que tras su realización ustedes sean capaces de explicar esa enfermedad y sus características a cualquier persona.

La fecha de entrega y comienzo de las exposiciones es el 7 de noviembre, lunes.

TEJIDOS EPITELIALES

Comenzamos la Histología, el estudio de los tejidos, con la observación de muestras de tejido epitelial.

En primer lugar realizamos una preparación de la mucosa bucal, cuya tinción con azul de metileno permite la observación clara de los núcleos y de la apariencia plana de las células.

Al día siguiente llevamos a cabo la observación del epitelio ciliado de las branquias del mejillón. Es una preparación muy sencilla, ya que no necesita tinción ni otras manipulaciones. Pudimos observar el movimiento de los cilios en las superficies celulares.

DEBATE: MEDICINAS ALTERNATIVAS

El próximo viernes abordaremos en clase el asunto de las medicinas alternativas, concretamente de la homeopatía y de la acupuntura, por ser las dos más conocidas y más utilizadas en nuestra sociedad occidental.

Durante el debate podríamos ofrecer nuestras opiniones respecto a preguntas como ¿son las medicinas alternativas científicas? ¿En qué principios se basan? ¿Pueden ser un complemento a la medicina alopática (tradicional clínica)? ¿Sus métodos de diagnóstico son fiables? ¿En qué consisten los tratamientos? ¿Son o no efectivos? ¿Su eficacia está comprobada? ¿Son profesionales reconocidos las personas que ejercen estas medicinas?

En principio hay en el grupo más personas a favor del uso de las medicinas alternativas que en contra, pero también puede ser que algunos sean partidarios de la homeopatía y no de la acupuntura o viceversa. Tras el debate veremos si hay cambios de opinión.

No hace falta que les recuerde la conveniencia de presentar un debate ordenado y respetuoso (no como los de la tele). Recuerden que una opinión fundamentada se basa en hechos, datos, afirmaciones de expertos... y no en contar lo primero que nos salga de la cabeza (otra vez no como en la tele)

¿QUÉ CONTIENEN LOS ANALGÉSICOS?

En esta práctica realizamos un análisis cualitativo de la composición de algunos analgésicos. Comprobamos la presencia o ausencia del ácido acetilsalicílico, y la de almidón y azúcares reductores en los excipientes de cada comprimido.

MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO

En clase hicimos una práctica para familiarizarnos con el uso del estetoscopio (o fonendoscopio) y del tensiómetro o esfignomanómetro, medidor de la tensión arterial. Como corresponde a su edad y condición, todos tenían ambos parámetros dentro de lo normal.

EL INFORME DE PRÁCTICAS

¿Cómo presentar un informe de prácticas? Los que estuvieron conmigo el curso pasado ya deben saberlo, pero en cualquier caso, se lo recuerdo a todos. Las partes de las que debe constar un informe son las siguientes:

1. Título de la práctica y fecha
2. Objetivo (para qué)
3. Fundamento teórico (en qué nos basamos)
4. Material (qué utilizamos)
5. Método (qué hacemos)
6. Observaciones (qué vimos, qué datos obtuvimos...)
7. Conclusiones (qué aprendimos, a qué conclusión llegamos)
8. Comentario personal (opcional)